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Vignoble conduit en agriculture biologique et biodynamie. Priorité à la biodiversité, aux sols vivants riches en carbone et en matières organiques, pour des vignes fortes et saines, et des vins de qualité et équilibrés, reflets de leur terroir.
Denis et Didier Berthollier reprennent les rennes du domaine familial à la fin des années 90. Très vite, ils décident de stopper toute utilisation de produit chimique dans les vignes, convaincus que la terre ne peut donner de beaux raisins que si elle est saine et bien vivante. Priorité est donnée alors à la biodiversité, aux sols vivants riches en carbone et en matières organiques. La vigne devient plus forte et va donner des jus de grande qualité. Aujourd'hui, le vignoble est conduit en Agriculture Biologique et en biodynamie. Tous les travaux à la vigne sont effectués à la main, les vins sont vinifiés sans soufre, les élevages longs sont de mise, certaines cuvées sont élevés en amphore.
Pour mettre encore plus en avant le riche terroir de Chignin, les deux frères privilégient le parcellaire, d'où un large assortiment de vins offrant une palette d'arômes très diversifiée.
- Vins blancs : Chignin Vieilles Vignes, Chignin Argile sur Schiste (100% Jacquère, cépage emblématique de la Savoie), Chignin Bergeron Exception, Chignin Bergeron Les Salins, Chignin Bergeron Saint-Anthelme (100% roussane), Coup de Théâtre IGP Vin des Allobroges (bergeron, jacquère et altesse) et la Roussette Baron Decouz (100% altesse).
- Vins rouges : Mondeuse Et ma goutte de... et Mondeuse Les Granges Tissot (100% mondeuse, cépage autochtone), Sel de Marius (assemblage Gamay et Pinot noir) et Persan "Arbyolâ" (vieux cépage savoyard).
- Crémant de Savoie, cuvée "L'Alpet'" (70% jacquère, 30% chardonnay).
Dégustation et vente à notre caveau 7j / 7 (sauf jours fériés).
Accueil groupes sur RDV.
TipsDégustation gratuite. Vente en ligne sur la boutique www.chignin.com.
Keurmerk wijngaarden en uitstapjes
Wijnen
AOP - AOC Roussette de Savoie
AOP - AOC Vin de Savoie
AOP - AOC Crémant de Savoie
Organic Farming (AB), Label wijngaarden en ontdekkingen
Het hele jaar
Openingstijden op maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag en zaterdag van 9.30 tot en met 12.00 u en van 14.00 tot en met 19.00 u. Op woensdag van 9.30 tot en met 12.00 u en van 14.00 tot en met 15.00 u. Op zondag van 9.30 tot en met 12.30 u.
Bij uitzondering gesloten op 1 januari, Paasmaandag, Hemelvaartsdag, Tweede Pinksterdag, 1 mei, 8 mei, 14 juli, 15 augustus, 1er november, 11 november en 25 december.
capacité: 15 personnes
Gratis parkeren
Parkeerplaats
Binnenplaats
Huisdieren toegestaan
Verkoop op de boerderij
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