Denis et Didier Berthollier
Mattina
Pomeriggio
Presentazione
Tenuta viticola a conduzione familiare di 11 ettari che si estende in gran parte sui pendii ai piedi della Savoyarde. Sul terreno calcareo di questa montagna del massiccio dei Bauges si trovano le vigne da cui viene prodotto il vino Chignin-Bergeron dell'azienda. Coltivazione senza apporto di insetticidi e diserbanti.
Denis et Didier Berthollier reprennent les rennes du domaine familial à la fin des années 90. Très vite, ils décident de stopper toute utilisation de produit chimique dans les vignes, convaincus que la terre ne peut donner de beaux raisins que si elle est saine et bien vivante. Priorité est donnée alors à la biodiversité, aux sols vivants riches en carbone et en matières organiques. La vigne devient plus forte et va donner des jus de grande qualité. Aujourd'hui, le vignoble est conduit en Agriculture Biologique et en biodynamie. Tous les travaux à la vigne sont effectués à la main, les vins sont vinifiés sans soufre, les élevages longs sont de mise, certaines cuvées sont élevés en amphore.
Pour mettre encore plus en avant le riche terroir de Chignin, les deux frères privilégient le parcellaire, d'où un large assortiment de vins offrant une palette d'arômes très diversifiée.
- Vins blancs : Chignin Vieilles Vignes, Chignin Argile sur Schiste (100% Jacquère, cépage emblématique de la Savoie), Chignin Bergeron Exception, Chignin Bergeron Les Salins, Chignin Bergeron Saint-Anthelme (100% roussane), Coup de Théâtre IGP Vin des Allobroges (bergeron, jacquère et altesse) et la Roussette Baron Decouz (100% altesse).
- Vins rouges : Mondeuse Et ma goutte de... et Mondeuse Les Granges Tissot (100% mondeuse, cépage autochtone), Sel de Marius (assemblage Gamay et Pinot noir) et Persan "Arbyolâ" (vieux cépage savoyard).
- Crémant de Savoie, cuvée "L'Alpet'" (70% jacquère, 30% chardonnay).
Dégustation et vente à notre caveau 7j / 7 (sauf jours fériés).
Accueil groupes sur RDV.
SuggerimentiDégustation gratuite. Vente en ligne sur la boutique www.chignin.com.
Degno di nota:
Certificazione Vigne e Scoperte
Tipo(i) di prodotti:
Vini
DOC / DOP / IGP:
AOP - AOC Roussette de Savoie
AOP - AOC Vin de Savoie
AOP - AOC Crémant de Savoie
Carta di qualità:
Agricoltura biologica (AB), Etichetta Vigneti e Scoperte
Apertura
Tutto l'anno
Orari di apertura il lunedì, martedì, giovedì, venerdì e sabato dalle 9:30 alle 12 e dalle 14 alle 19. Il mercoledì dalle 9:30 alle 12 e dalle 14 alle 15. Il domenica dalle 9:30 alle 12:30.
Chiusura eccezionale 1° gennaio, Lunedì di Pasqua, Ascensione, Lunedì di Pentecoste, 1° maggio, 8 maggio, 14 luglio, 15 agosto, 1° novembre, 11 novembre e 25 dicembre.
Mappa
Informazioni aggiuntive
Buono da sapere:
capacité: 15 personnes
Attrezzatura(e):
Parcheggio gratuito
Parcheggio
Cortile
Servizio(i):
Animali ammessi
Vendita di prodotti in loco
Alloggio
online Store
Attività:
Degustazione di prodotti
Tariffe
Accesso libero.
Modalità di pagamento
Assegno
Carta di credito
Contanti
